Der Dalla Valle Cabernet Sauvignon 1993 ist ein legendärer Wein aus der Appellation Oakville im Napa Valley, hergestellt von einem Weingut, das für seine Cabernets mit Kultstatus bekannt ist. Dieser Jahrgang aus einem Jahr ausgewogener Reife zeigt einen tiefen Granatton und ein komplexes Bouquet von Brombeere, Cassis und Leder, mit einem Hauch von Graphit, Gewürzen und Erde, die ihm Tiefe verleihen. Am Gaumen ist er reichhaltig und gereift, mit samtigen Tanninen und lebendiger Säure, die Aromen von dunklen Früchten, Tabak und Mokka unterstützen. Die Reife des Weins spiegelt Dalla Valles Engagement für niedrige Erträge und sorgfältige Weinherstellung wider, wobei die Trauben aus den besten Weinbergen des Weinguts stammen. Von Hand geerntet und in französischer Eiche gereift, bietet der 1993er Cabernet eine nahtlose Balance aus Kraft und Eleganz, die in einem langen, mineralischen Abgang gipfelt. Dieser Wein passt perfekt zu gegrilltem Ribeye oder Pilzrisotto. Er ist auf seinem Höhepunkt, behält aber seine Struktur für weitere Reifung. Seine Seltenheit und Qualität machen ihn zu einem Sammlerstück und einem Zeugnis der Weintradition von Napa.