d'Arenberg The Dead Arm Shiraz 1997, hergestellt von d'Arenberg im australischen McLaren Vale, ist ein legendärer Wein eines klassischen Jahrgangs, der von alten, vom „Dead Arm“-Pilz befallenen Rebstöcken stammt. Der Jahrgang 1997 bietet ein Bouquet von Brombeere, dunkler Kirsche und Pflaume mit Noten von schwarzem Pfeffer, Gewürzen und geräuchertem Fleisch. Am Gaumen ist er reich, konzentriert und strukturiert, mit festen Tanninen und lebendiger Säure. Dezente Anklänge von Graphit, Leder und Mineralität verleihen Tiefe, während der Abgang lang und kraftvoll ist und die Reife des Weins unterstreicht. d'Arenbergs traditionelle Weinherstellung, darunter Korbpressung und Reifung in französischer Eiche, sorgt für einen Wein von Intensität und Finesse. Dieser Dead Arm passt perfekt zu gegrillten Rippchen oder gebratenem Wild und ist ein Sammlerstück, das das Terroir von McLaren Vale widerspiegelt und ein kräftiges und anspruchsvolles Trinkerlebnis bietet.