Der Dom Pérignon P2 2000 ist ein prestigeträchtiger Brut-Champagner aus der Dom Pérignon-Linie von Moët & Chandon und repräsentiert die zweite Plénitude (P2) mit längerer Reifung. Hergestellt aus Chardonnay und Pinot Noir aus Grand Cru-Weinbergen, zeigt er einen tiefen Goldton mit feinen Bläschen und einem komplexen Bouquet von getrockneten Aprikosen, kandierten Zitronen und Brioche mit einem Hauch von Trüffel, Mandel und kalkiger Mineralität. Am Gaumen ist er reich und opulent, mit lebendiger Säure, einer cremigen Mousse und einem außergewöhnlich langen, mineralischen Abgang. Mit einer niedrigen Dosage (5–6 g/l) und über 16 Jahren Hefelagerung spiegelt er die Reife und Tiefe des warmen Jahrgangs 2000 wider. Perfekt zu Kaviar, Trüffelgerichten oder gereiftem Käse – ein Luxus für die gehobene Küche. Er schmeckt jetzt wunderbar und kann weiter reifen und reichere Noten entwickeln. Dieser P2 stellt die Meisterhaftigkeit von Dom Pérignon unter Beweis und bietet einen raffinierten Champagner für Liebhaber, die auf der Suche nach seltener, reifer Komplexität und Prestige in einer Vintage-Cuvée sind.