Domaine Antonin Guyon H. Côtes de Nuits Les Dames de Vergy 2017, gekeltert im französischen Burgund, ist ein raffinierter Pinot Noir aus einem ausgewogenen Jahrgang, der das kalkreiche Terroir des Weinguts perfekt zur Geltung bringt. Das Bouquet bietet Aromen von Kirsche, Johannisbeere und Himbeere, mit Noten von Gewürzen, Graphit und erdiger Mineralität, akzentuiert durch einen Hauch von Rosenblättern. Am Gaumen ist er mittelkräftig und harmonisch, mit seidigen Tanninen und lebendiger Säure, die die zarte Frucht ausbalancieren. Seine terroirbetonte Mineralität wird durch die Reifung in französischer Eiche verstärkt, was Guyons traditionelle Weinbereitung widerspiegelt. Der Abgang ist lang und elegant, mit bemerkenswertem Alterungspotenzial. Dieser Wein passt perfekt zu gebratenem Geflügel, gegrilltem Lachs oder Weichkäse und ist ein echter Sammlerschatz, der Liebhabern eines raffinierten Burgunder Pinot Noir ein anspruchsvolles Trinkerlebnis bietet. Seine Ausgewogenheit und Finesse machen ihn zu einem herausragenden Wein des Jahrgangs 2017, ideal für den sofortigen Genuss oder die kurzfristige Lagerung im Keller.