Domaine du Caillou Châteauneuf-du-Pape 2000, hergestellt im südlichen Rhône-Gebiet Frankreichs, ist eine Cuvée auf Grenache-Basis aus einem außergewöhnlichen Jahrgang, die das sandige Terroir des Weinguts in den Lagen Les Bedines und Les Cassanets perfekt zur Geltung bringt. Das Bouquet offenbart eine reiche Palette von Schwarzkirsche, Himbeere und Pflaume, mit ausgeprägten Noten von Leder, Trüffel und Garrigue, akzentuiert durch einen Hauch von Gewürzen und Lakritz. Am Gaumen ist er vollmundig und harmonisch, mit samtigen Tanninen und lebendiger Säure, die die konzentrierte Frucht ausbalanciert. Seine terroirbetonte Mineralität, verstärkt durch die Reifung in französischer Eiche, spiegelt die traditionelle Weinherstellung des Weinguts unter der Leitung von Sylvie Vacheron wider. Der Abgang ist lang, kraftvoll und edel, mit bemerkenswertem Alterungspotenzial, was ihn zu einem Sammlerstück macht. Dieser Wein passt perfekt zu gebratenem Lamm, gegrilltem Wild oder gereiftem Käse. Er verkörpert das ikonische Terroir von Châteauneuf-du-Pape und bietet Liebhabern eines reifen Rhône-Weins ein anspruchsvolles Trinkerlebnis. Seine Tiefe und Komplexität, die von Kritikern wie Robert Parker gelobt wurden, machen ihn zu einem herausragenden Jahrgang 2000, ideal für besondere Anlässe oder zur Lagerung im Keller.