Dr. Bürklin-Wolf Jesuitengarten GG 2007 aus der Pfalz ist ein 100 % Riesling aus den Sandsteinböden des Weinguts Jesuitengarten und wird in einer 1,5-l-Magnumflasche präsentiert. Das Bouquet enthüllt eine gereifte Palette von grünem Apfel, Zitronenschale und weißem Pfirsich, unterlegt mit Noten von feuchtem Stein, Petrol und einem Hauch getrockneter Kräuter. Am Gaumen ist er mittelkräftig, knochentrocken mit lebendiger Säure und liefert Aromen von Zitrusfrüchten, Steinobst und einem ausgeprägten mineralischen Kern mit einem weichen, anhaltenden Abgang. Spontan vergoren und in neutralem Eichenholz gereift, spiegelt er die biodynamische Philosophie von Bürklin-Wolf wider. Der für seine Ausgewogenheit bekannte Jahrgang 2007 brachte einen Wein von bemerkenswerter Finesse hervor, der ideal zu gegrillten Meeresfrüchten, leichten Salaten oder Weichkäse passt. Sein gereiftes Geschmacksprofil und seine strukturierte Eleganz machen ihn zu einem Sammlerstück und präsentieren das einzigartige Terroir des Jesuitengartens. Mit seinem moderaten Alterungspotenzial bietet dieser Grand Cru Magnum Liebhabern einen raffinierten Ausdruck des pfälzischen Weinbauerbes.