Der Dr. Bürklin-Wolf Kirchenstück GC 2015 Magnum stammt aus dem renommierten Weingut Forster Kirchenstück in der Pfalz und ist ein Höhepunkt biodynamischer Riesling-Kreation. Dieser Grand Cru (GC)-Wein, der aus einer nur 0,5 Hektar großen Parzelle gewonnen wird, gilt als „König“ des Weinguts, eine Bezeichnung, die auf seine höchste Bewertung in der Königlich Bayerischen Grundsteuerklassifizierung von 1828 zurückgeht. Der Jahrgang 2015, im Magnum-Format abgefüllt, präsentiert sich in strahlendem Goldton und einem intensiven, facettenreichen Bouquet. Aromen von reifer Aprikose, Meyer-Zitrone und weißem Pfirsich verflechten sich mit Anklängen von Feuerstein, feuchtem Stein und subtilen Kräuternuancen, die die basalt- und lehmreichen Böden des Weinbergs widerspiegeln. Am Gaumen ist dieser Riesling ein Meisterwerk an Präzision und Kraft und bietet einen konzentrierten Kern aus Steinobst und Zitrusfrüchten, umrahmt von lebendiger Säure und einem ausgeprägten mineralischen Rückgrat. Die Textur ist seidig und doch strukturiert, mit feinen Tanninen, die ihm Tiefe verleihen, und einem anhaltenden, salzigen Abgang, der von seiner biodynamischen Herkunft zeugt. In großen neutralen Eichenfässern vergoren, behält der Wein seine Reinheit und gewinnt durch den längeren Hefekontakt an Komplexität. Nach zehn Jahren Reifung nähert sich der 2015er Kirchenstück GC seinem Höhepunkt und offenbart sekundäre Noten von Honigwabe und Petrol. Diese Magnumflasche ist ideal für Sammler oder besondere Anlässe und passt hervorragend zu Hummer, gebratenem Geflügel oder cremigen Risottos. Dr. Bürklin-Wolfs Engagement für den biodynamischen Weinbau seit 2005 garantiert einen Wein, der nicht nur außergewöhnlich ist, sondern auch ein wahrer Ausdruck seines Terroirs ist und das Potenzial hat, sich noch ein weiteres Jahrzehnt weiterzuentwickeln.