Dr. Bürklin-Wolf Ruppertsberger Hoheburg PC 2019 aus der Pfalz ist ein 100 % Riesling aus den Sandsteinböden des Weinbergs Hoheburg. Das Bouquet bietet eine lebendige Palette von grünem Apfel, Zitronenschale und weißem Pfirsich, verwoben mit feuchtem Stein und feuersteinartiger Mineralität. Am Gaumen ist er mittelkräftig, knochentrocken mit knackiger Säure und liefert Aromen von Zitrusfrüchten, Steinobst und einem Hauch von Gewürzen, mit einem raffinierten, anhaltenden Abgang. Spontan vergoren und in Edelstahl und neutraler Eiche gereift, spiegelt er den biodynamischen Ansatz von Bürklin-Wolf wider. Der für seine Ausgewogenheit bekannte Jahrgang 2019 brachte einen Wein von bemerkenswerter Finesse hervor, der ideal zu gegrillten Meeresfrüchten, leichten Salaten oder Weichkäse passt. Seine konzentrierte Frucht und seine mineralische Struktur machen ihn zu einer Sammlerwahl und präsentieren das einzigartige Terroir von Hoheburg. Mit seinem hervorragenden Alterungspotenzial bietet dieser Premier Cru Liebhabern einen raffinierten Ausdruck des pfälzischen Weinbauerbes.