Der Dr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Böhlig PC 2022 ist ein Premier Cru Riesling, der die biodynamische Meisterleistung und die Terroir-Philosophie des Weinguts verkörpert. Dieser Wein stammt aus dem 4,94 Hektar großen Weinberg Böhlig in Wachenheim und gedeiht auf einem seltenen, kalkreichen Boden, ähnlich dem Altenburger Standort, der ihm eine unverwechselbare Mineralität verleiht. Der Jahrgang 2022 glänzt mit einem blassen Goldton und einem einladenden Bouquet von reifer Zitrone, weißem Pfirsich und Kamille, akzentuiert durch kalkige und kräuterige Nuancen. Am Gaumen ist er großzügig und dennoch präzise und bietet einen saftigen Fruchtkern, der durch reife Säure und feine Tannine ausgeglichen wird und ein strukturiertes, harmonisches Profil schafft. Biodynamisch angebaut und vegan, verstärkt die wilde Gärung des Weins in großen neutralen Eichenfässern seine Tiefe, mit einem langen, geschliffenen Abgang, der von subtiler Salzigkeit geprägt ist. Dieser Riesling, der 2022 von Stuart Pigott mit 94 Punkten bewertet wurde, ist sowohl jetzt zugänglich als auch für die Lagerung gemacht und verspricht, sich in den nächsten 10 bis 15 Jahren weiterzuentwickeln. Er passt hervorragend zu Meeresfrüchten, weißem Fleisch oder cremigen vegetarischen Gerichten und spiegelt die Eleganz und Komplexität der Pfälzer Mittelhaardt wider. Dr. Bürklin-Wolfs Engagement für nachhaltigen Weinbau garantiert einen Wein, der nicht nur köstlich ist, sondern auch ein reiner Ausdruck seines einzigartigen Terroirs.