Der Dr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Rechbachel 2022 Riesling Trocken ist ein Monopol-Premier-Cru aus einem 3,12 Hektar großen Weinberg, der sich vollständig im Besitz des Weinguts befindet. Zwischen Gerumpel und dem Dorf Wachenheim gelegen, profitiert dieser nach Südosten ausgerichtete Standort von optimaler Sonneneinstrahlung und Sandsteinböden und bringt einen Wein von außergewöhnlicher Konzentration hervor. Der Jahrgang 2022 präsentiert einen hellen Strohton und ein Bouquet von weißem Pfirsich, reifer Zitrone und floralen Noten, mit einer subtilen kalkigen Mineralität. Am Gaumen ist er großzügig und strukturiert, mit einem lebendigen Fruchtkern, knackiger Säure und feinen Tanninen, die in einem langen, geschliffenen Abgang gipfeln. Biodynamisch angebaut und vegan, verstärkt die wilde Gärung dieses Rieslings in neutraler Eiche seine Textur und Komplexität. Von Stuart Pigott mit 94 Punkten bewertet, bietet er ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial und verspricht, in den nächsten 10–15 Jahren honig- und petrolfarbene Noten zu entwickeln. Dieser Wein passt ideal zu reichhaltigen Meeresfrüchtegerichten, gebratenem Geflügel oder cremigem Käse und zeigt Dr. Bürklin-Wolfs Hingabe zur Herstellung terroirbetonter Rieslinge von Weltklassequalität.