Gibson's Eden Valley Old Vine Shiraz Collection 2005, hergestellt von Gibson Wines im australischen Eden Valley, ist ein edler Wein von alten Rebstöcken aus einer Region mit kühlem Klima. Der Jahrgang 2005 bietet ein Bouquet von Brombeere, dunkler Kirsche und Pflaume mit Noten von schwarzem Pfeffer, Gewürzen und subtiler Eiche. Am Gaumen ist er mittelkräftig und elegant, mit seidigen Tanninen und lebendiger Säure, die die Reinheit der Frucht hervorheben. Dezente Anklänge von Mokka, Leder und Mineralität verleihen Tiefe, während der Abgang lang und edel ist. Gibsons sorgfältige Weinherstellung, einschließlich Handlese und Reifung in französischer Eiche, garantiert einen Wein von Präzision und Finesse. Dieser Old Vine Shiraz passt perfekt zu gebratenem Lamm oder Wild und ist ein Sammlerstück. Er spiegelt das Terroir von Eden Valley wider und bietet Liebhabern, die einen nuancierten australischen Rotwein suchen, ein anspruchsvolles Trinkerlebnis.