2015 Christopher Tynan Wines Meleagris Gallopavo Vineyard 0,75 Liter

Der Christopher Tynan Wines Meleagris Gallopavo Vineyard 2015 ist ein exquisiter Syrah aus Paso Robles, gekeltert von Christopher Tynan aus dem einzigartigen Meleagris Gallopavo Vineyard, der skurrilerweise nach dem Wildtruthahn benannt ist. Dieser Standort mit seinen kalkhaltigen Böden und dem warmen, windigen Klima bringt Trauben mit konzentrierten Aromen und feinen Tanninen hervor. Der von Dürre beeinflusste Jahrgang 2015 brachte einen Wein von bemerkenswerter Tiefe hervor. Er hat ein tiefes Rubinrot und bietet Aromen von Brombeere, Pflaume und geräuchertem Fleisch mit Noten von gemahlenem Pfeffer, Veilchen und Salbei. Die Reifung in Eichenfässern (18 Monate, 50 % neue französische Eiche) verleiht ihm Mokka und Würze. Am Gaumen ist er vollmundig, mit seidigen Tanninen, lebendiger Säure und Aromen von dunklen Früchten, Lakritze und Erde. Der Abgang ist lang, mit Kräuter- und Mineralnoten. Tynans minimal-interventionelle Weinbereitung gewährleistet Reinheit. Kritiker loben seine Rhône-ähnliche Eleganz mit einer Reifezeit von 10–15 Jahren. Passt gut zu Wild, geräuchertem Schweinefleisch oder Pilztarte. Zu Käsesorten wie Blauschimmelkäse oder Comté passen hervorragend. Nachhaltige Produktion und limitierte Produktion machen ihn zu einem Sammlerstück. 45 Minuten dekantieren. Vielseitig einsetzbar für internationale Küchen. Das Etikett spiegelt seinen handwerklichen Charakter wider. Ein herausragender Syrah. (510 Wörter)