Der M. Chapoutier Ermitage Cuvee de l'Oree 2012 ist ein majestätischer weißer Hermitage aus dem Rhônetal, hergestellt aus alten Marsanne-Reben, die auf Granitböden wachsen. Dieser Jahrgang 2012 zeigt einen tiefen Goldton und eine komplexe Nase von Honig, gerösteten Haselnüssen, getrockneten Aprikosen und weißem Trüffel mit einem Hauch von Brioche und Gewürzen. Am Gaumen ist er opulent und vollmundig, mit einer reichen, öligen Textur, die durch lebendige Säure ausgeglichen wird und Aromen von karamellisierten Früchten, Toffee und mineralischen Noten liefert. Der Abgang ist lang und vielschichtig, mit einem Hauch von oxidativem Charakter. Dieser biodynamisch hergestellte Wein spiegelt Chapoutiers Engagement für Terroir und Nachhaltigkeit wider. Perfekt zu Foie Gras, cremigem Risotto oder gereiftem Käse bietet er ein luxuriöses Speiseerlebnis. Nach über einem Jahrzehnt Reifung ist er auf seinem Höhepunkt, kann sich aber noch weiterentwickeln und die zeitlose Eleganz der Hermitage-Weißweine zur Geltung bringen.