M. Chapoutier Ermitage L'Ermite 2012, gekeltert im nördlichen Rhône-Gebiet Frankreichs, ist ein reinsortiger Syrah aus einem ausgewogenen Jahrgang, der von den Granitböden des Weinbergs L'Ermite stammt. Das Bouquet offenbart Aromen von Brombeere, Cassis und dunkler Kirsche, mit Noten von Graphit, Gewürzen und geräuchertem Fleisch, akzentuiert durch einen Hauch von Mineralität und subtiler Eiche. Am Gaumen ist er vollmundig und harmonisch, mit seidigen Tanninen und lebendiger Säure, die die konzentrierte Frucht ausbalanciert. Seine terroirbedingte Komplexität, verstärkt durch biodynamische Weinbereitung und Reifung in französischer Eiche, spiegelt Chapoutiers sorgfältige Herangehensweise wider. Der Abgang ist lang, kraftvoll und raffiniert, mit außergewöhnlichem Alterungspotenzial. Dieser Wein passt perfekt zu gebratenem Rindfleisch, gegrilltem Wild oder gereiftem Käse. Er ist ein Meisterwerk für Sammler, das das ikonische Terroir von Hermitage verkörpert und Rhône-Liebhabern, die einen kräftigen Syrah suchen, ein anspruchsvolles Trinkerlebnis bietet. Seine Fülle und Struktur machen ihn zu einem herausragenden Wein des Jahrgangs 2012.