Mer Soleil Chardonnay Late 2000, präsentiert in einer 0,375-Liter-Halbflasche, ist ein 100-prozentiger Chardonnay aus den Santa Lucia Highlands im Monterey County. Dieser Spätlesewein bietet einen tiefgoldenen Farbton und ein Bouquet aus reifen Aprikosen, Honig und karamellisierten Birnen, unterlegt mit Buttertoffee, Vanille und einer subtilen Mineralität. Am Gaumen ist er mittelkräftig, mit einem Hauch von Süße, ausgeglichen durch lebendige Säure, und liefert Aromen von tropischen Früchten, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Eichengewürz. Durch die 12-monatige Reifung in französischer Eiche bietet er einen weichen, anhaltenden Abgang mit mäßigem Alterungspotenzial und zeigt seine anmutige Entwicklung. Dieser Chardonnay passt perfekt zu Obstkuchen, cremigen Desserts oder Blauschimmelkäse und spiegelt Mer Soleils Engagement für die Herstellung gehaltvoller, terroirbetonter Weine wider. Der Jahrgang 2000, bekannt für seine Reife, brachte einen Wein von bemerkenswerter Intensität hervor und bietet einen raffinierten Monterey-Weißwein im kleineren Format. Sein komplexes Geschmacksprofil und seine ausgewogene Süße machen ihn zu einer hervorragenden Wahl für Liebhaber, die einen einzigartigen Dessertwein suchen.