Paul Jaboulet Aîné Crozes Hermitage Domaine de Thalabert 1990, gekeltert im nördlichen Rhône-Gebiet Frankreichs, ist ein raffinierter Syrah aus einem klassischen Jahrgang, der vom renommierten Weingut Thalabert stammt. Das Bouquet bietet Aromen von Brombeere, dunkler Kirsche und Cassis, mit Noten von schwarzem Pfeffer, geräuchertem Fleisch und Graphit, die sich mit zunehmendem Alter zu einem Hauch von Leder und Gewürzen entwickeln. Am Gaumen ist er mittelkräftig und harmonisch, mit seidigen Tanninen und lebendiger Säure, die die konzentrierte Frucht ausgleichen. Das alluviale Terroir verleiht ihm eine subtile Mineralität, die durch die Reifung in französischer Eiche verstärkt wird und Jaboulets sorgfältige Weinbereitung widerspiegelt. Der Abgang ist lang und elegant und unterstreicht die anmutige Entwicklung des Weins. Dieser Crozes Hermitage passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, gebratener Ente oder herzhaften Eintöpfen. Er ist ein Sammlerstück, das das Terroir der nördlichen Rhône verkörpert und Liebhabern, die einen reifen Syrah mit Ausgewogenheit und Finesse suchen, ein anspruchsvolles Trinkerlebnis bietet.