Ridge Cabernet Sauvignon Monte Bello 2015 aus dem legendären Monte Bello Vineyard in den kalifornischen Santa Cruz Mountains ist eine Cabernet-Sauvignon-lastige Mischung (77 % Cabernet Sauvignon, 11 % Merlot, 7 % Petit Verdot, 5 % Cabernet Franc), angebaut auf Kalkstein- und verwitterten Granitböden. Die Nase offenbart eine komplexe Palette von Brombeere, Cassis und dunkler Kirsche, unterlegt mit Graphit, Lakritz und subtiler Eiche, akzentuiert durch eine deutliche Mineralität. Am Gaumen ist er vollmundig und tadellos strukturiert, mit festen Tanninen und lebendiger Säure, die einen konzentrierten Fruchtkern umrahmen. 18 Monate in amerikanischer Eiche gereift, bietet er einen kraftvollen, anhaltenden Abgang mit außergewöhnlichem Alterungspotenzial, das sich über Jahrzehnte weiterentwickeln kann. Dieser Wein passt perfekt zu gegrilltem Ribeye-Steak, gebratenem Lamm oder gereiftem Käse und spiegelt Ridges traditionellen Ansatz und sein Engagement für das Terroir wider. Der Jahrgang 2015, bekannt für seine Ausgewogenheit und Intensität, brachte einen Wein von bemerkenswerter Tiefe hervor, der das hochgelegene Terroir von Monte Bello unterstreicht. Dieser Cabernet ist ein wahres Sammlerstück und verkörpert die kalifornische Weintradition auf tiefgründige Weise. Kraft und Eleganz in einem zeitlosen Paket.