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Tequila

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Tequila ist ein Ort, das berühmte Getränk trägt dieser Name, nordwestlich von Guadalajara und im Hochland (Los Altos) der westlichen mexikanischen Bundesstaat Jalisco. Die rote vulkanische Boden in der umliegenden Region ist besonders geeignet für den Anbau von Deblauwe Agave, und mehr als 300 Millionen der Pflanzen werden jährlich geerntet. Agave Tequila wächst unterschiedlich je nach Region. Blauen Agaven in den Highlands Region angebaut sind größer und süßer im Geschmack und Aroma. Agaven geerntet flach und die andere, eine krautigen Duft und Aroma. Mexikanischen Gesetze fest, dass Tequila nur im Bundesstaat Jalisco und begrenzte Regionen in den Bundesstaaten Guanajuato, Michoacán, Nayarit und Tamaulipas hergestellt werden können. Mexiko hat die exklusiven internationalen Recht auf dem Wort "Tequila" beansprucht, droht rechtliche Schritte gegen Hersteller von destilliertem blauen Agavenbranntwein anderen Ländern. Tequila wird in der Regel auf einem 38-40% Alkoholgehalt getan, kann aber zwischen 35-55% Alkohol hergestellt werden. Obwohl die meisten Tequilas 80 Nachweis gibt, werden viele Brennereien zu 100 Proof destillieren und dann mit Wasser verdünnen, um dehardheid reduzieren. Einige der angesehensten Marken destillieren Alkohol zu 80 Nachweis ohne zusätzliches Wasser als Verdünnungsmittel.

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