Château d’Yquem es una de las bodegas más legendarias del mundo y se encuentra en la denominación Sauternes en la región de Bordeaux, Francia. Durante siglos ha sido considerado el referente absoluto de los grandes vinos dulces elaborados con podredumbre noble.
Los viñedos están plantados sobre un terroir único de suelos de grava sobre piedra caliza, lo que proporciona excelentes condiciones para el desarrollo de Botrytis cinerea, conocida como podredumbre noble. El vino se elabora principalmente a partir de Sémillon con una proporción menor de Sauvignon Blanc. La vendimia se realiza en varias pasadas selectivas para recoger únicamente las uvas perfectamente botritizadas.
Los vinos de Yquem destacan por su extraordinaria complejidad y su equilibrio entre dulzor intenso y acidez fresca. Presentan aromas de miel, albaricoque, piel de naranja confitada y frutas tropicales, que con el tiempo evolucionan hacia notas de caramelo, frutos secos y especias.
En la famosa clasificación de Bordeaux de 1855, Château d’Yquem fue el único château que recibió la categoría de Premier Cru Supérieur, confirmando su posición como el productor más prestigioso de vinos de Sauternes.
