El Château de Beaucastel VV 1997 es un legendario Châteauneuf-du-Pape del Valle del Ródano, elaborado por uno de los productores más emblemáticos de la región. Este vino Vieilles Vignes (viñas viejas), elaborado principalmente con Roussanne, muestra la profundidad y complejidad de los viñedos biodinámicos de Beaucastel. La cosecha de 1997 presenta un intenso tono dorado, con un aroma opulento a albaricoque meloso, flores blancas, almendras tostadas y toques de trufa y especias. En boca, es rico y con cuerpo, con una textura cremosa equilibrada por una acidez vibrante, que ofrece sabores de fruta de hueso madura, cera de abeja y sutiles notas oxidativas de casi tres décadas de crianza. El final es largo y matizado, con un toque de mineralidad y calidez. Este vino, producido en cantidades limitadas, es una joya para coleccionistas, ideal para maridar con platos contundentes como langosta thermidor, aves asadas o quesos curados. Su origen biodinámico y su meticulosa elaboración garantizan un vino de carácter y longevidad excepcionales.