Clarendon Hills Astralis 2001, elaborado por Clarendon Hills en McLaren Vale, Australia, es un Shiraz icónico de una cosecha excepcional, procedente de viñas viejas de bajo rendimiento. La cosecha 2001 ofrece un aroma a mora, cereza negra y ciruela, con notas de pimienta negra, especias y carne ahumada. En boca es rico, concentrado e impecablemente estructurado, con taninos firmes y una acidez vibrante. Sutiles toques de grafito, cuero y mineralidad aportan profundidad, mientras que el final es largo y potente. La vinificación minimalista de Clarendon Hills, que incluye prensado en cestas y crianza en barricas de roble francés, garantiza un vino intenso y refinado. Perfecto para maridar con costillas a la barbacoa o carne de caza asada, este Astralis es una joya de coleccionista, que refleja el terroir de McLaren Vale y ofrece una experiencia audaz y sofisticada para los entusiastas que buscan un Shiraz australiano de primera clase.