Clos du Mont-Olivet Selection Reflets 1989, elaborado en Châteauneuf-du-Pape, Francia, es un refinado ensamblaje a base de garnacha de una añada clásica, que refleja el estilo tradicional de la finca. Su aroma ofrece mora, cereza negra y ciruela, con notas especiadas, garriga y una mineralidad terrosa que evoluciona con la edad hacia matices de cuero y regaliz. En boca es amplio y armonioso, con taninos sedosos y una acidez vibrante que equilibra la fruta concentrada. Su terroir, marcado por el galet, le confiere una mineralidad distintiva, realzada por la crianza en barrica francesa, reflejo de la meticulosa vinificación de Clos du Mont-Olivet. El final es largo y elegante, con un gran potencial de guarda. Perfecto para combinar con cordero asado, caza a la parrilla o guisos abundantes, este cuvée es un tesoro de colección, que encarna el terroir icónico de Châteauneuf-du-Pape y ofrece una experiencia de bebida sofisticada para los entusiastas que buscan un vino del Ródano refinado con profundidad y finura.