Weingut Selbach-Oster es una histórica bodega familiar situada en Zeltingen, a orillas del río Mosela en Alemania. La familia Selbach cultiva viñedos en esta región desde el siglo XVII y hoy la bodega es considerada uno de los productores más importantes de Riesling clásico de Mosela. Actualmente está dirigida por Johannes Selbach.
Los viñedos incluyen parcelas en algunas de las laderas más famosas y empinadas de Mosela, como Zeltinger Sonnenuhr, Zeltinger Schlossberg, Graacher Himmelreich y Bernkasteler Badstube. Estos viñedos están formados por suelos de pizarra azul y roja que retienen el calor y aportan una marcada mineralidad a los vinos. Las pendientes pronunciadas y las viñas viejas contribuyen a rendimientos bajos y gran concentración.
Selbach-Oster es especialmente conocido por su estilo clásico de Riesling. Los vinos suelen mostrar aromas de manzana verde, lima y melocotón blanco, acompañados de notas florales y una marcada mineralidad. La acidez fresca característica de Mosela aporta equilibrio y gran capacidad de envejecimiento.
Desde Grosses Gewächs secos hasta elegantes Kabinett y concentrados Auslese, Selbach-Oster produce una amplia gama de estilos que reflejan la pureza y la elegancia del terroir de Mosela.