El Johannes Egberts Mainzer Domherr Kabinett 2020 es un Riesling por excelencia de la prestigiosa región de Rheinhessen, que exhibe la finura y el equilibrio que caracterizan la vinificación alemana. Este Kabinett, elaborado con uvas cuidadosamente seleccionadas cultivadas en los suelos ricos en loess y caliza que rodean Maguncia, presenta un tono dorado pálido con reflejos verdes que denotan su vibrante frescura. En nariz, despliega un bouquet de melocotón maduro, manzana verde crujiente y delicadas notas florales, realzadas por una sutil mineralidad que recuerda a la pizarra húmeda. En boca, es una armoniosa mezcla de dulzor frutal y acidez cítrica, ofreciendo una experiencia ligera pero rica en textura. Sabores de cáscara de cítricos, melón dulce y un toque de madreselva danzan en el paladar, culminando en un final refrescante y ligeramente semiseco que perdura con un toque de mineralidad calcárea. La moderada graduación alcohólica de este vino (normalmente entre un 8 y un 10 %) lo convierte en el acompañamiento ideal para platos ligeros como mariscos, quesos suaves o cocina asiática picante. El Mainzer Domherr Kabinett 2020 es un testimonio del compromiso de Johannes Egberts con la vinificación tradicional, priorizando la pureza de la fruta y la expresión del terroir. Su equilibrada estructura y potencial de envejecimiento sugieren que puede evolucionar con elegancia durante los próximos 5 a 10 años, desarrollando notas más profundas de miel y petróleo, características del Riesling añejo. Perfecto tanto para degustaciones informales como para ocasiones especiales, este vino captura la elegancia y versatilidad del Riesling de Rheinhessen en su máxima expresión.