Domaine du Pégau compte parmi les producteurs les plus emblématiques et traditionnels de Châteauneuf-du-Pape dans la vallée du Rhône méridionale. Le domaine est dirigé par la famille Féraud et a acquis une renommée internationale sous l’impulsion de Laurence Féraud, qui en assure la direction depuis les années 1980. Les racines familiales dans la viticulture locale remontent cependant bien plus loin.
Les vignobles du Domaine du Pégau sont répartis sur plusieurs terroirs classiques de l’appellation, notamment des lieux-dits réputés tels que La Crau et Montpertuis. De vieilles vignes de Grenache constituent la base des assemblages, complétées par la Syrah, le Mourvèdre et d’autres cépages rhodaniens autorisés. Les vins se distinguent par un profil aromatique puissant, avec des notes de cerise mûre, de cassis, d’herbes séchées, de poivre et de cuir, souvent accompagnées des arômes typiques de garrigue.
Au chai, le domaine reste fidèle à une vinification très traditionnelle. Les fermentations incluent souvent une part de vendange entière et les vins sont élevés longuement dans de grands foudres de chêne anciens. L’usage de bois neuf est minimal, permettant au fruit et au terroir de s’exprimer pleinement. Les vins qui en résultent sont profonds, complexes et structurés, avec un potentiel de garde remarquable.
