Champagne Philipponnat est une maison historique fondée en 1522 et profondément liée au village de Mareuil-sur-Aÿ dans la Vallée de la Marne. La famille Philipponnat est impliquée dans la viticulture depuis plusieurs siècles et produit des champagnes réputés pour leur structure et leur capacité de vieillissement.
Les vignobles comprennent notamment le célèbre Clos des Goisses, l’un des vignobles les plus emblématiques et les plus pentus de Champagne. Le style de la maison est largement dominé par le Pinot Noir, qui apporte puissance et profondeur, équilibré par le Chardonnay.
Les champagnes Philipponnat offrent des arômes d’agrumes, de fruits à noyau mûrs et de fruits rouges, accompagnés de notes de brioche, d’amande grillée et d’épices délicates.
Accords mets et vins : Champagne Philipponnat accompagne parfaitement les huîtres, le homard et les fruits de mer raffinés. Il se marie également avec la volaille rôtie, les plats aux champignons et les sauces crémeuses. Découvrez d’autres accords dans notre guide des accords mets et vins.