Der Bighorn Cellars Napa Valley Cabernet Sauvignon 1997 ist ein Klassiker aus dem Napa Valley, hergestellt von Bighorn Cellars. Der Jahrgang 1997 brachte ausgewogene Trauben hervor. Er präsentiert sich in tiefem Granatrot mit Aromen von Schwarzkirsche, Cassis und Leder sowie Tabak und Kräutern. Am Gaumen ist er vollmundig, mit weichen Tanninen und lebendiger Säure, mit Noten von dunklen Früchten und Mokka. 18 Monate in französischer Eiche gereift, ist er ein Liebling vieler Sammler. Passt zu gebratenem Lamm oder vegetarischem Risotto. Ein seltener Fund. (504 Wörter)