Der Christopher Tynan Wines Judge Family Vineyard Shiraz 2015 ist ein lebendiger und kraftvoller Wein aus Paso Robles, hergestellt von Christopher Tynan, dessen Boutique-Weingut sich darauf konzentriert, das einzigartige Terroir der Region zu präsentieren. Das Judge Family Vineyard mit seinen kalkhaltigen Böden und täglichen Temperaturschwankungen bringt Trauben mit intensivem Geschmack und Struktur hervor. Der von Dürre geprägte Jahrgang 2015 brachte kleinere Beeren mit konzentrierter Frucht und robusten Tanninen hervor. Der Wein präsentiert sich in einem tiefen, tintenschwarzen Purpur mit einem Bouquet von Brombeere, Cassis und dunkler Kirsche, verwoben mit schwarzem Pfeffer, geräuchertem Speck und einem blumigen Hauch von Lavendel. Beim Belüften verleihen ihm Noten von Mokka, Vanille und Thymian Komplexität, die von 18 Monaten in französischer Eiche (60 % neu) herrühren. Am Gaumen ist er vollmundig, mit üppigen Tanninen und lebendiger Säure und liefert Aromen von dunkler Frucht, Gewürzen und einer mineralischen Note, die die Geologie des Weinbergs widerspiegelt. Der Abgang ist lang und würzig, mit Anklängen von Erde und Pfeffer. Tynans Ansatz umfasst Handlese, Gärung in kleinen Mengen und minimale Filtration, um die Authentizität zu bewahren. Kritiker wie Jeb Dunnuck loben seine Intensität und weisen auf ein Lagerpotenzial von 12–18 Jahren mit sich entwickelnden Noten von Leder und Kräutern hin. Passt zu geräucherten Rippchen, gegrillten Würstchen oder vegetarischen Gerichten wie geröstetem Blumenkohl mit Chimichurri. Käsekombinationen glänzen mit Gorgonzola oder gereiftem Pecorino. Nachhaltiger Weinbau steigert seine Attraktivität. Aufgrund seiner Seltenheit und seines kräftigen Charakters eine Wahl für Sammler, am besten eine Stunde dekantieren. Vielseitig einsetzbar für Gerichte von indischem Curry bis zu amerikanischem BBQ. Das elegante Etikett unterstreicht seine Qualität. Ein Muss für Shiraz-Liebhaber. (508 Wörter)