Clarendon Hills Astralis 2001, hergestellt von Clarendon Hills im australischen McLaren Vale, ist ein legendärer Shiraz aus einem herausragenden Jahrgang, der von alten, ertragsarmen Reben stammt. Der Jahrgang 2001 bietet ein Bouquet von Brombeere, dunkler Kirsche und Pflaume mit Noten von schwarzem Pfeffer, Gewürzen und geräuchertem Fleisch. Am Gaumen ist er reichhaltig, konzentriert und makellos strukturiert, mit festen Tanninen und lebendiger Säure. Subtile Anklänge von Graphit, Leder und Mineralität verleihen Tiefe, während der Abgang lang und kraftvoll ist. Die minimalistische Weinbereitung von Clarendon Hills, einschließlich Korbpressung und Reifung in französischer Eiche, sorgt für einen Wein von Intensität und Finesse. Dieser Astralis passt perfekt zu gegrillten Rippchen oder gebratenem Wild und ist ein Sammlerstück, das das Terroir von McLaren Vale widerspiegelt und Liebhabern, die einen australischen Shiraz von Weltklasse suchen, ein kräftiges und anspruchsvolles Trinkerlebnis bietet.