Der Clark Claudon Eternity Reserve Estate Cabernet Sauvignon 2012 ist ein meisterhafter Ausdruck des Howell Mountain-Terroirs im Napa Valley und wurde mit höchster Präzision von einem Familienweingut hergestellt, das sich nachhaltigem Weinbau verschrieben hat. Dieser Jahrgang spiegelt die außergewöhnlichen Wachstumsbedingungen des Jahres 2012 wider, eines Jahres, das von ausgeglichenen Temperaturen und optimaler Reifung geprägt war und einen Wein von großer Tiefe und Eleganz hervorbrachte. Tief granatrot in der Farbe, eröffnet er mit einem berauschenden Bouquet aus Brombeere, Cassis und Graphit, durchwoben mit Anklängen von Veilchen, dunkler Schokolade und subtilen Gewürzen aus sorgfältiger Eichenreifung. Am Gaumen präsentiert er eine samtige Textur mit gut integrierten Tanninen, die ihm Struktur und Finesse verleihen. Aromen von reifen schwarzen Früchten, Espresso und Mineralität entfalten sich vielschichtig, unterstützt von einer lebendigen Säure, die für Langlebigkeit sorgt. Der Abgang ist lang und harmonisch, mit anhaltenden Noten von Anis und Erde, die die Komplexität des Weins und sein Entwicklungspotenzial unterstreichen. Die Trauben stammen aus den hochgelegenen Weinbergen des Weinguts und profitieren von intensiver Sonneneinstrahlung und kühlen Nächten, was dem Wein seine konzentrierte Frucht und seinen edlen Charakter verleiht. Clark Claudons Engagement für niedrige Erträge und Handlese stellt sicher, dass nur die besten Früchte ausgewählt werden, was diesen Cabernet zu einem echten Sammlerstück macht. Ideal zu gegrilltem Ribeye oder gereiftem Käse, ist dieser Wein ein Beweis für die Kunstfertigkeit der Weinherstellung im Napa Valley. Er bietet sowohl sofortigen Genuss als auch die Aussicht auf eine jahrzehntelange Lagerung.