Der Clos du Mont-Olivet Châteauneuf-du-Pape La Cuvée du Papet 2019 ist ein Flaggschiff-Wein dieses traditionsreichen Rhône-Produzenten, hergestellt aus Grenache alter Rebsorten mit Anteilen von Syrah und Mourvèdre. Dieser Wein stammt von erstklassigen Weinbergsparzellen mit klassischen Galets Roulés und verkörpert die Reichhaltigkeit und Eleganz des Jahrgangs 2019. Er präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot mit granatrotem Rand, der seine Intensität signalisiert. Die Nase ist eine komplexe Mischung aus Schwarzkirsche, Himbeere und Feige, verwoben mit Noten von Garrigue, Thymian und schwarzem Pfeffer. Subtile Anklänge von Lakritz, Lavendel und Gewürzen verleihen Tiefe und spiegeln das Terroir des Weins wider. Am Gaumen ist er opulent und doch raffiniert, mit samtigen Tanninen und lebendiger Säure, die konzentrierte Fruchtaromen umrahmen. Im mittleren Gaumen entfalten sich erdige und mineralische Noten, die zu einem langen, anhaltenden Abgang mit Gewürzen und Früchten führen. Dieser nach traditionellen Techniken hergestellte Wein passt hervorragend zu gebratenem Wild, Entenconfit oder gereiftem Käse. Obwohl er jetzt schon zugänglich ist, hat er die nötige Struktur, um 15 bis 20 Jahre lang anmutig zu reifen. La Cuvée du Papet ist ein Beweis für die Meisterschaft des Clos du Mont-Olivet und bietet Sammlern und Liebhabern ein tiefgründiges und unvergessliches Châteauneuf-du-Pape-Erlebnis.