Der Denner Winery Dirt Worshipper Shiraz-Viognier-Roussanne 2012 ist eine fesselnde Cuvée im Rhône-Stil aus Paso Robles, kreiert von Denner Vineyards, bekannt für sein Engagement für ausdrucksstarke, terroirbetonte Weine. Diese Cuvée aus Shiraz mit geringen Mengen Viognier und Roussanne stammt aus den Weinbergen des Weinguts mit ihren Kalk- und Schieferböden und spiegelt den Jahrgang 2012 wider, ein ausgeglichenes Jahr mit warmen Tagen und kühlen Nächten, das Trauben mit intensiver Frucht und edlen Tanninen hervorbrachte. Die Zugabe von Viognier hebt die Aromen hervor, während Roussanne für mehr Textur sorgt. Der Wein präsentiert sich in tiefem Rubinrot und bietet ein lebendiges Bouquet aus Brombeere, Blaubeere und dunkler Pflaume, verwoben mit weißem Pfeffer, Lavendel und einem Hauch Aprikose vom Viognier. Beim Öffnen kommen Noten von geräuchertem Fleisch, Graphit und subtilen Kräutern wie Thymian zum Vorschein, verstärkt durch die 16-monatige Lagerung in französischer Eiche (40 % neu). Am Gaumen ist er vollmundig und üppig, mit samtigen Tanninen und einer lebhaften Säure, die den reichen Fruchtkern ausbalanciert. Aromen von dunklen Beeren, Gewürzen und einem Hauch von Mineralität entfalten sich, was zu einem langen, herzhaften Abgang mit Anklängen von Pfeffer und Erde führt. Die Weinherstellung umfasst eine gemeinsame Gärung der Rebsorten, Handlese und minimale Eingriffe, um den Charakter des Weinbergs zu bewahren. Kritiker wie Antonio Galloni loben seine Komplexität und weisen auf ein Lagerpotenzial von 10–15 Jahren mit sich entwickelnden Noten von Leder und Wild hin. Er passt mutig; er passt gut zu gegrilltem Lamm, geräucherten Rippchen oder vegetarischen Gerichten wie gebratenem Wurzelgemüse mit Rosmarin. Zu Käse passt beispielsweise gereifter Manchego oder Blauschimmelkäse, die einen Kontrast zur Frucht bilden. Denners nachhaltige Praktiken, wie der Trockenfeldbau, verstärken die Authentizität. Dieser Wein besticht durch seine Rhône-inspirierte Eleganz und spricht Châteauneuf-du-Pape-Fans an. Sammler schätzen die limitierte Produktion. 45 Minuten Dekantieren entfaltet seine Tiefe. Seine Vielseitigkeit passt zu mediterranen Gerichten und Barbecue-Gerichten. Das rustikale Design des Etiketts spiegelt die Philosophie des Weinguts wider. Ein Muss für Liebhaber von Rhône-Cuvées. (508 Wörter)