Dönnhoff Niederhäuser Hermannshöhle Spätlese 2004 aus dem deutschen Naheland ist ein 100-prozentiger Riesling aus den Schieferböden des Weinbergs Hermannshöhle. Die Nase offenbart ein gereiftes Bouquet von honigsüßer Aprikose, kandierter Zitrone und reifem Pfirsich, verwoben mit feuchtem Schiefer und einem Hauch von Petrol. Am Gaumen ist er mittelkräftig, mit einem Hauch von Restsüße, ausgeglichen durch lebendige Säure, und liefert Aromen von Steinobst, Zitrusfrüchten und einer Prise Gewürzen, mit einem weichen, anhaltenden Abgang. Gereift in Edelstahl und neutraler Eiche, spiegelt er Dönnhoffs Engagement für terroirorientierte Weinherstellung wider. Der für seine Ausgewogenheit bekannte Jahrgang 2004 brachte einen Wein von bemerkenswerter Tiefe hervor, ideal zu würzigen asiatischen Gerichten, Fruchtdesserts oder Blauschimmelkäse. Sein nuanciertes Geschmacksprofil und seine gereifte Finesse machen ihn zu einem Sammlerstück und präsentieren das ikonische Terroir der Hermannshöhle. Mit seinem hervorragenden Alterungspotenzial bietet diese Spätlese Liebhabern einen raffinierten Ausdruck der Weinbautradition der Nahe.