Der Domaine de Cartujac 2015, hergestellt vom gleichnamigen Weingut im Haut-Médoc in Bordeaux, ist eine raffinierte Rotwein-Cuvée, die hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon, Merlot und einem Hauch Petit Verdot besteht und die strukturierte Eleganz des Jahrgangs 2015 unterstreicht. Dieses Jahr, geprägt von warmen Tagen und kühlen Nächten, brachte Trauben mit hervorragender Reife und Säure hervor, was zu einem Wein führt, der Fruchtintensität mit Finesse in Einklang bringt. Die Nase öffnet sich mit einem lebendigen Bouquet von Cassis, Brombeere und roter Johannisbeere, ergänzt durch Noten von Graphit, Gewürzen und einem Hauch frischer Kräuter. Im weiteren Verlauf entfalten sich subtile Nuancen von Tabak und Zeder, die dem Wein Komplexität und Tiefe verleihen. Am Gaumen ist dieser Wein mittelkräftig mit einer geschmeidigen, harmonischen Textur und bietet konzentrierte Fruchtaromen von dunkler Kirsche und Cassis, akzentuiert durch einen Hauch von schwarzem Pfeffer und Mineralität. Die Tannine sind weich und gut integriert und verleihen Struktur, ohne aufdringlich zu sein, während die lebendige Säure für Frische und Ausgewogenheit sorgt. Der Abgang ist lang und raffiniert, mit anhaltenden Noten von dunklen Früchten und einem schwachen erdigen Unterton. Mit 13,5 % Alkohol ist es ein vielseitiger Wein, der wunderbar zu gebratenem Rindfleisch, gegrilltem Gemüse oder Weichkäse wie Camembert passt. Domaine de Cartujac, ein Weingut in Familienbesitz, profitiert von den kiesigen Böden des Haut-Médoc, die ihm Eleganz und Struktur verleihen. Dieser von Hand geerntete und mit Sorgfalt vinifizierte Wein spiegelt das Engagement des Weinguts für Qualität und Tradition wider. Der Jahrgang 2015 lässt sich jetzt schon gut trinken, hat aber das Potenzial, noch 8–12 Jahre zu reifen und dabei mehr Leder- und Trüffelnoten zu entwickeln. Dieser Wein ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die einen zugänglichen und doch anspruchsvollen Haut-Médoc suchen. Er bietet ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis und ist vielseitig einsetzbar, sowohl für das zwanglose Essen als auch für besondere Anlässe.