Domaine de La Côte de L'Ange Châteauneuf-du-Pape VV 2007, gekeltert in der südlichen Rhône Frankreichs, ist eine Cuvée auf Grenache-Basis aus alten Rebstöcken eines legendären Jahrgangs und spiegelt das galetreiche Terroir des Weinguts wider. Das Bouquet offenbart Aromen von Schwarzkirsche, Himbeere und Pflaume, mit Noten von Gewürzen, Garrigue und Lakritz, akzentuiert durch einen Hauch von Leder und Trüffel. Am Gaumen ist er vollmundig und opulent, mit samtigen Tanninen und lebendiger Säure, die die konzentrierte Frucht ausbalancieren. Seine terroirbetonte Mineralität wird durch die Reifung in französischer Eiche verstärkt und spiegelt die traditionelle Weinbereitung des Weinguts wider. Der Abgang ist lang, kraftvoll und raffiniert, mit bemerkenswertem Alterungspotenzial. Diese Cuvée passt perfekt zu gebratenem Lamm, gegrilltem Wild oder herzhaften Eintöpfen. Sie ist ein Meisterwerk für Sammler, das das ikonische Terroir von Châteauneuf-du-Pape verkörpert und Liebhabern eines kräftigen Rhône-Weins ein anspruchsvolles Trinkerlebnis bietet. Seine Fülle und Komplexität machen ihn zu einem herausragenden Vertreter des Jahrgangs 2007.