Dr. Bürklin-Wolf Forster Kirchenstück Riesling Trockenbeerenauslese 2007 aus der Pfalz ist ein 100 % Riesling aus den Sandsteinböden des Weinguts Kirchenstück und wird in einer 0,375-l-Flasche präsentiert. Die Nase enthüllt ein konzentriertes, gereiftes Bouquet von honigsüßer Aprikose, kandierter Orangenschale und reifer Mango, unterlegt mit Karamell, Botrytis und einem Hauch exotischer Gewürze. Am Gaumen ist er vollmundig, mit intensiver Restsüße, die durch lebendige Säure ausgeglichen wird und Aromen von tropischen Früchten, Zitrusfrüchten und Toffee liefert, mit einem reichen, anhaltenden Abgang. Zur Bewahrung der Reinheit in Edelstahl gereift, spiegelt er die handwerkliche Präzision von Bürklin-Wolf wider. Der für seine Reife bekannte Jahrgang 2007 brachte einen Wein von bemerkenswerter Tiefe hervor, der ideal zu Obsttorten, cremigen Desserts oder Blauschimmelkäse passt. Sein konzentriertes Geschmacksprofil und seine botrytisierende Komplexität machen ihn zu einem Sammlerstück und zeugen vom ikonischen Terroir des Kirchenstücks. Mit seinem außergewöhnlichen Alterungspotenzial bietet diese Trockenbeerenauslese Liebhabern einen tiefen Ausdruck der Pfälzer Dessertweintradition.