Evening Land Seven Springs Pinot Noir Estate 2013, hergestellt von Evening Land Vineyards in den Eola-Amity Hills, Oregon, ist ein raffinierter und ausdrucksstarker Wein aus dem Seven Springs Vineyard. Der Jahrgang 2013 bietet ein Bouquet von Schwarzkirsche, Himbeere und Rosenblüten, mit Anklängen von Gewürzen, Erde und Mineralität. Am Gaumen ist er seidig und mittelkräftig, mit weichen Tanninen und lebendiger Säure, die die Reinheit der Frucht hervorheben. Noten von Trüffel, Waldboden und Anis verleihen Tiefe, während der Abgang lang und elegant ist. Evening Lands biodynamischer Weinbau und die minimalistische Weinbereitung sorgen für einen Wein voller Finesse und Präzision. Dieser Pinot Noir passt perfekt zu gebratener Ente oder Lachs und ist ein Sammlerstück. Er spiegelt das kühle Terroir der Eola-Amity Hills wider und bietet Liebhabern, die einen nuancierten Oregon Pinot suchen, ein anspruchsvolles Trinkerlebnis.