Havens Merlot Reserve 1997 ist ein herausragender Wein von Havens Wine Cellars, der die Tiefe und Eleganz des 1997er Jahrgangs aus Napa Valley perfekt zur Geltung bringt. Dieser Merlot stammt aus ausgewählten Weinbergen und bietet ein Bouquet von Schwarzkirsche, Pflaume und Cassis, mit Noten von Mokka, Gewürzen und erdiger Mineralität. Am Gaumen ist er reichhaltig und samtig, mit geschliffenen Tanninen und lebendiger Säure, die die konzentrierte Frucht ausgleichen. Noten von dunkler Schokolade, Anis und Kräutern bleiben im Abgang erhalten und verleihen dem Wein Komplexität und Raffinesse. Havens' sorgfältige Weinbereitung, einschließlich längerer Mazeration und Reifung in französischer Eiche, verbessert die Struktur und das Alterungspotenzial des Weins. Dieser Merlot Reserve passt ideal zu gebratener Ente oder gereiftem Käse und ist ein echtes Sammlerstück, das das Terroir des Napa Valley und Havens' Qualitätsanspruch widerspiegelt.