Der Kopfensteiner Blaufränkisch Szapary DAC Reserve Magnum 2011 aus Eisenbergs Weinberg Szapary unterstreicht die meisterhafte Blaufränkisch-Kultiviertheit des Weinguts. Thomas und Astrid Kopfensteiner kreieren diesen Wein aus Ton-Schiefer-Böden, der Kraft mit Eleganz verbindet. Die Wärme des Jahrgangs 2011 brachte konzentrierte Trauben hervor, die von Hand gelesen und spontan mit verlängerter Maischestandzeit vergoren wurden. Durch die 22-monatige Reifung in Barriques steigert dieses Magnum-Format das Alterungspotenzial. Tief rubinrot, bietet er Aromen von Brombeere, Cassis und Veilchen, mit Graphit, Pfeffer und rauchiger Mineralität. Eiche verleiht subtile Würze. Am Gaumen vollmundig, balanciert er feste Tannine, lebendige Säure (5,7 g/l) und reiche Frucht mit erdiger Tiefe. Der Abgang ist lang und mineralisch. Bio-Pflanzen gewährleisten die Reinheit des Terroirs. Diese 500-Magnum-Flasche eignet sich perfekt für Wild oder gereiften Käse. Sie glänzt jetzt und entwickelt sich bis 2030 weiter, wobei sie Trüffel- und Ledernoten gewinnt. Ein Sammlerstück aus Eisenbergs DAC.