Château Haut-Bailly Grand Cru 2010, ein Meisterwerk aus Pessac-Léognan, Bordeaux, ist ein Triumph des Jahrgangs 2010 und bekannt für seine Struktur und Eleganz. Diese von Cabernet Sauvignon geprägte Cuvée mit Merlot und Cabernet Franc wird auf kiesigen Böden hergestellt und bringt einen Wein von Finesse und Tiefe hervor. Der Wein hat eine tiefe rubinrote Farbe mit granatroten Rändern. Die Nase ist komplex, mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen und Schwarzkirschen, verwoben mit Noten von Tabak, Zedernholz und Gewürzen. Ein Hauch von Graphit verleiht ihm Raffinesse. Am Gaumen ist er konzentriert und doch seidig, mit feinen Tanninen und lebendiger Säure, die reiche Fruchtaromen umrahmen. Der Abgang ist lang und raffiniert, mit anhaltender Frucht und Mineralität. In Edelstahl vergoren und in französischer Eiche gereift, zeigt dieser Wein die Präzision von Haut-Bailly. Perfekt zu gebratener Ente, Lamm oder gereiftem Käse. Er ist jetzt schon zugänglich, wird sich aber über Jahrzehnte weiterentwickeln. Chateau Haut-Bailly 2010 ist eine Ikone von Pessac-Léognan und bietet Eleganz und Komplexität.