M. Chapoutier Barbe Rac Châteauneuf-du-Pape Rouge 2016, ein Grenache-Meisterwerk aus der südlichen Rhône, zeigt die Eleganz des Jahrgangs 2016. Gekeltert aus alten Rebstöcken auf Galets-Roulés-Böden, zeigt er eine tiefe rubinrote Farbe mit granatroten Nuancen. Die Nase ist reichhaltig, mit Aromen von Schwarzkirsche, Himbeere und Feige, unterlegt mit Garrigue, schwarzem Pfeffer und Mineralität. Eichengewürz verleiht Tiefe. Am Gaumen ist er vollmundig, mit festen Tanninen und lebendiger Säure, die konzentrierte Frucht umrahmen. Ein steiniger mittlerer Gaumen führt zu einem langen, vielschichtigen Abgang. In Beton vergoren und in Fudern gereift, spiegelt er biodynamische Praktiken wider. Ideal zu Wild oder Lamm. Er ist jetzt schon zugänglich, wird sich aber in den nächsten 15 Jahren weiterentwickeln. Barbe Rac 2016 ist ein Juwel von Châteauneuf-du-Pape.