M. Chapoutier La Bernardine 1989, hergestellt im französischen Châteauneuf-du-Pape, ist eine raffinierte Cuvée auf Grenache-Basis aus einem klassischen Jahrgang und unterstreicht die biodynamische Expertise des Weinguts. Das Bouquet offenbart Aromen von Brombeere, Himbeere und Pflaume, mit Noten von Gewürzen, Garrigue und erdiger Mineralität, die sich mit zunehmendem Alter zu einem Hauch von Leder und Lakritz entwickeln. Am Gaumen ist er vollmundig und harmonisch, mit seidigen Tanninen und lebendiger Säure, die die konzentrierte Frucht ausgleichen. Sein vom Galet geprägtes Terroir verleiht ihm eine ausgeprägte Mineralität, die durch die Reifung in französischer Eiche verstärkt wird und Chapoutiers sorgfältige Weinbereitung widerspiegelt. Der Abgang ist lang und elegant, mit erheblichem Alterungspotenzial. Dieser Wein passt perfekt zu gebratenem Lamm, gegrilltem Wild oder herzhaften Eintöpfen. Er ist ein Juwel für Sammler, das das ikonische Terroir von Châteauneuf-du-Pape verkörpert und Liebhabern, die einen raffinierten Rhône-Wein mit Tiefe und Finesse suchen, ein anspruchsvolles Trinkerlebnis bietet.