M. Chapoutier Monier de la Sizeranne Hermitage 1989, hergestellt im nördlichen Rhône-Gebiet Frankreichs, ist ein raffinierter Syrah aus einem klassischen Jahrgang, der die Eleganz des Granit-Terroirs von Hermitage zur Geltung bringt. Das Bouquet bietet Brombeere, dunkle Kirsche und Cassis mit Noten von schwarzem Pfeffer, geräuchertem Fleisch und Graphit, die sich mit zunehmendem Alter in Schichten von Leder, Trüffel und Gewürzen entwickeln. Am Gaumen ist er vollmundig und strukturiert, mit seidigen Tanninen und lebendiger Säure, die die Entwicklung der Frucht hervorheben. Chapoutiers biodynamische Weinbereitung, einschließlich Handlese und Reifung in französischer Eiche, garantiert einen Wein von Präzision und Finesse. Der Abgang ist lang und elegant, mit einer mineralischen Basis, die das Terroir widerspiegelt. Dieser Hermitage passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, gebratenem Wild oder herzhaften Eintöpfen und ist ein Sammlerstück, das Chapoutiers Erbe der Herstellung terroirbetonter Weine verkörpert. Seine Ausgewogenheit und Komplexität machen ihn ideal für Liebhaber, die einen reifen, anspruchsvollen Syrah mit einer reichen historischen Erzählung suchen.