Der Mas de Daumas Gassac Blanc de Raisins Blancs 2016 ist eine einzigartige Weißweinmischung aus dem Languedoc, hergestellt aus einer Mischung von Chardonnay, Viognier, Chenin Blanc und seltenen Sorten wie Petit Manseng. Dieser auf Kalkstein- und Lehmböden angebaute Jahrgang 2016 zeigt einen blassen Goldton und eine komplexe Nase von reifen Pfirsichen, Aprikosen und weißen Blüten mit einem Hauch von Honig und Mineralität. Am Gaumen ist er reichhaltig und strukturiert, mit einer harmonischen Balance aus Frucht, Säure und einem subtilen Eicheneinfluss, der in einem langen, eleganten Abgang gipfelt. Dieser biodynamisch hergestellte Wein spiegelt das Engagement des Weinguts für Qualität und Terroir wider. Er passt perfekt zu Meeresfrüchten, gebratenem Geflügel oder cremigem Käse und bietet ein luxuriöses Speiseerlebnis. Nach fast einem Jahrzehnt Lagerung schmeckt er jetzt wunderbar, kann sich aber in den nächsten 5–10 Jahren noch weiterentwickeln und ist damit ein Favorit für Sammler und Liebhaber.