M. Chapoutier Ermitage Le Méal 2000, hergestellt im nördlichen Rhône-Gebiet Frankreichs, ist ein reinsortiger Syrah aus einem klassischen Jahrgang, der aus dem sonnenverwöhnten Weinberg Le Méal stammt. Das Bouquet offenbart Brombeere, Cassis und dunkle Kirsche, mit ausgeprägten Noten von Leder, Trüffel und geräuchertem Fleisch, akzentuiert durch einen Hauch von Graphit und Gewürzen. Am Gaumen ist er vollmundig und harmonisch, mit seidigen Tanninen und lebendiger Säure, die die konzentrierte Frucht ausbalanciert. Seine terroirbetonte Mineralität, verstärkt durch die Reifung in französischer Eiche, spiegelt Chapoutiers biodynamische Weinbereitung wider. Der Abgang ist lang und raffiniert, mit bemerkenswertem Alterungspotenzial. Perfekt zu gebratenem Rindfleisch, gegrilltem Wild oder gereiftem Käse. Dieser Wein ist ein Sammlerstück, das das ikonische Terroir von Hermitage verkörpert und Liebhabern, die einen reifen Syrah suchen, ein anspruchsvolles Trinkerlebnis bietet. Seine Tiefe und Komplexität machen ihn zu einem herausragenden Wein des Jahrgangs 2000, ideal für besondere Anlässe.