Der Paul Lato Hyde Vyd Goldberg Variations Chardonnay 2020 ist ein exquisiter Weißwein aus den kalifornischen Santa Lucia Highlands, hergestellt von Paul Lato Wines aus dem renommierten Hyde Vineyard. Dieser Jahrgang 2020 zeigt einen leuchtend goldenen Farbton und ein komplexes Bouquet von reifem Apfel, Zitrusschale und Brioche, mit einem Hauch von gerösteten Mandeln, Vanille und subtiler Mineralität. Am Gaumen ist er reichhaltig und konzentriert, mit lebendiger Säure, einer cremigen Textur und einem langen, eleganten Abgang mit einem Hauch von Eichenholzkomplexität. Vergoren und gereift in französischen Eichenfässern, spiegelt dieser Wein das kühle Klima und die sandigen Lehmböden des Hyde Vineyard wider und liefert einen Chardonnay im burgundischen Stil mit Tiefe und Finesse. Perfekt zu Hummer, gebratenem Geflügel oder cremigem Käse bietet er ein anspruchsvolles Speiseerlebnis. Von Kritikern hoch bewertet, ist er auf seinem Höhepunkt, kann sich aber in den nächsten 5-7 Jahren weiterentwickeln und reichere, nussigere Noten entwickeln. Dieser Chardonnay zeugt von Paul Latos sorgfältiger Herangehensweise, wobei er Authentizität und Ausgewogenheit betont und ihn zu einem Sammlerstück für Liebhaber macht, die einen kalifornischen Weißwein von Weltklasse mit Eleganz und Kraft suchen.