Der Philipponnat Champagner Blanc de Noirs Extra-Brut 2015 ist ein prestigeträchtiger Jahrgangschampagner aus der Champagne, hergestellt von Philipponnat aus 100 % Pinot Noir aus Premier- und Grand-Cru-Weinbergen in Mareuil-sur-Aÿ. Er zeigt einen goldenen Farbton mit feinen Bläschen und bietet ein komplexes Bouquet von rotem Apfel, Kirsche und Brioche mit einem Hauch von Gewürzen und kalkiger Mineralität. Am Gaumen ist er reichhaltig und strukturiert, mit lebendiger Säure, einer cremigen Mousse und einem langen, mineralischen Abgang. Mit einer niedrigen Dosage (4 g/l) und über 5 Jahren Hefelagerung spiegelt er den kraftvollen Jahrgang 2015 wider. Er passt perfekt zu Ente, Lachs oder gereiftem Käse und ist ein Luxus für die gehobene Küche. Er schmeckt jetzt schon wunderbar und kann 7–10 Jahre reifen, wobei er reichere Noten entwickelt. Dieser Blanc de Noirs demonstriert Philipponnats Expertise in Sachen Pinot Noir und bietet einen kräftigen, eleganten Champagner für Liebhaber, die Tiefe und Komplexität suchen.