Der Weingut Polz Hochgrassnitzberg Sauvignon Blanc Reserve Magnum 2007 ist ein reifer Weißwein aus der österreichischen Südsteiermark, hergestellt vom Weingut Erich & Walter Polz aus dem Weinberg Hochgrassnitzberg. Dieser in einer 1,5-l-Magnumflasche präsentierte Jahrgang 2007 zeigt einen tiefen Goldton und eine komplexe Nase von getrockneten Aprikosen, Honig und weißem Pfirsich mit einem Hauch von gerösteten Mandeln und subtiler Mineralität. Am Gaumen ist er reich und konzentriert, mit lebendiger Säure, einer cremigen Textur und einem langen, eleganten Abgang mit einem Hauch von nussiger Komplexität. In französischen Eichenfässern vergoren und gereift, spiegelt dieser Wein das kalkreiche Terroir der Südsteiermark wider. Er passt perfekt zu Hummer, cremigem Risotto oder gereiftem Käse und bietet ein luxuriöses Speiseerlebnis. Mit fast zwei Jahrzehnten ist er auf seinem Höhepunkt, zeigt eine reife, honigsüße Komplexität und sollte jetzt am besten genossen werden. Dieser Reserve ist ein Sammlerstück und stellt Polz‘ Expertise bei der Herstellung ikonischer steirischer Weißweine mit Eleganz und Tiefe unter Beweis. Ideal für Liebhaber, die einen reifen Sauvignon Blanc mit Sammlerwert suchen.