Ridge Cabernet Sauvignon Monte Bello 2012 ist ein kräftiger und eleganter Wein von Ridge Vineyards, der aus dem renommierten Monte Bello Vineyard in den Santa Cruz Mountains stammt. Der Jahrgang 2012, bekannt für seine idealen Reifebedingungen, bringt einen Cabernet Sauvignon mit Aromen von Brombeere, Cassis und Pflaume hervor, akzentuiert durch Noten von Graphit, Gewürzen und gerösteter Eiche. Am Gaumen ist er reichhaltig und strukturiert, mit geschliffenen Tanninen und lebendiger Säure, die die konzentrierte Frucht umrahmen. Dezente Noten von Mokka, Leder und Mineralität verleihen Tiefe, während der Abgang lang und raffiniert ist und großes Alterungspotenzial bietet. Ridges sorgfältige Weinherstellung, einschließlich Handlese und Reifung in französischer Eiche, sorgt für einen Wein von Präzision und Eleganz. Ideal zu gegrilltem Steak oder gereiftem Käse – dieser Monte Bello ist ein Sammlerstück, das das einzigartige Terroir der Santa Cruz Mountains widerspiegelt.