Santa Sofia Amarone GIOÉ 2011, hergestellt im italienischen Venetien, ist eine Corvina-betonte Cuvée aus einem ausgewogenen Jahrgang, der aus dem Kalkstein- und Lehm-Terroir des Guts im hochgelegenen GIOÉ-Weinberg Valpolicella stammt. Mit der Appassimento-Methode werden die Trauben getrocknet, um die Aromen zu konzentrieren und ein Bouquet von Schwarzkirsche, Cassis und getrockneten Feigen mit Noten von Schokolade, Gewürzen und Leder freizugeben, akzentuiert durch einen Hauch von Mineralität. Am Gaumen ist er vollmundig und opulent, mit samtigen Tanninen und ausgewogener Säure, die die reiche Frucht unterstützen. Gereift in Fässern aus slawonischer Eiche, spiegelt dieser Wein die traditionelle Weinherstellung von Santa Sofia wider und bietet einen langen, raffinierten Abgang mit ausgezeichnetem Alterungspotenzial. Perfekt zu geschmortem Fleisch, gereiftem Käse oder dunkler Schokolade, ist er ein Meisterwerk für Sammler, das das ikonische Terroir des Amarone verkörpert und Liebhabern, die einen kräftigen Rotwein suchen, ein luxuriöses Trinkerlebnis bietet. Seine Tiefe und Eleganz machen ihn zu einem herausragenden Wein des Jahrgangs 2011.